Dieser Workshop konzentriert sich auf die Kunst der Wein- und Speisenkombination, um das gesamte kulinarische Erlebnis zu verbessern. Die Teilnehmer werden die Prinzipien erfolgreicher Wein- und Speisenkombinationen erkunden und praktisches Wissen darüber erlangen, wie man den richtigen Wein für verschiedene Gerichte auswählt.
Aktivitäten:
- Kombinationsdemonstrationen: Verkostung von Speisen und Weinen zusammen und Analyse der Aromen.
- Praktische Erfahrung bei der Erstellung von Kombinationen mit einer Auswahl von 6 Weinen und Speisen.
- Diskussion über die Wissenschaft der Wein- und Speisenkombination.
Lernziele: Sie werden erleben und lernen, wie Speisen und Weine für ein besseres Ergebnis kombiniert werden können. Sie können selbst Kombinationen erstellen, während Ihr Sommelier die grundlegenden Regeln für die Kombination von Speisen und Wein erklärt.
Speisen und Wein: Partner und Gegensätze
Mindestens 8 Teilnehmer ist für die Durchführung des Kurses erforderlich. Wenn weniger, dann ist die Differenz gemäß dem Mindestpreis zu zahlen.
Obwohl wir gerne mit kleineren Gruppen (unter 20) arbeiten, gibt es keine maximale Begrenzung der Workshops.
Der Kauf von Weinen ist nach der Sitzung direkt beim Händler oder Produzenten durch Ausfüllen eines Bestellformulars möglich